해산물 애호가 주목! 건강 위협하는 '영속적 화학물질' PFAS의 위험성

해산물 애호가 주목! 건강 위협하는 '영속적 화학물질' PFAS의 위험성

 

해산물 애호가 주목! 건강 위협하는 '영속적 화학물질' PFAS의 위험성

PFAS 노출, 갑각류에서 특히 높아

우리가 흔히 즐겨먹는 새우와 랍스터 같은 갑각류가 건강에 악영향을 끼칠 수 있는 '영속적 화학물질'(PFAS)에 더 많이 노출될 수 있다는 사실이 최근 연구를 통해 밝혀졌습니다.

미국 다트머스대학의 연구팀이 미국 뉴햄프셔 주 포츠머스의 주민들을 대상으로 실시한 연구에 따르면, 이 지역에서 판매되는 해산물 중 새우와 랍스터에서 PFAS 농도가 가장 높게 측정되었습니다.

 

PFAS란 무엇인가?

PFAS는 과불화화합물로, 매우 안정적인 화학구조를 가지고 있어 자연환경에서 쉽게 분해되지 않습니다.

이 화학물질은 물과 기름을 쉽게 견디며, 열에도 강해 다양한 산업 제품에서 사용됩니다.

하지만 이러한 특성 때문에 일단 환경에 배출되면 오랜 시간 동안 남아 있게 되며, 심각한 환경오염의 원인이 되기도 합니다.

 

해산물 소비와 PFAS 노출의 관계

연구에 따르면 해산물을 통한 PFAS 노출이 특히 높은 것으로 나타났습니다.

이는 해산물 소비량이 높은 지역에서 더욱 주의가 필요함을 의미합니다. 특히, 갑각류를 자주 섭취하는 사람들은 자신도 모르게 높은 수준의 PFAS에 노출될 위험이 있으므로, 어떤 종류의 해산물을 섭취하는지를 신중하게 고려할 필요가 있습니다.

 

어떻게 대응할 것인가?

전문가들은 해산물 섭취를 완전히 중단할 필요는 없다고 조언합니다.

대신, PFAS 노출 위험이 상대적으로 낮은 작은 물고기나 특정 해산물을 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 정부 차원에서는 PFAS의 허용 수준에 대한 명확한 기준을 설정하고, 이를 철저히 관리할 필요가 있습니다.

 

식문화와 PFAS 노출

특히 아시아계 미국인들은 높은 PFAS 노출 수준을 보였는데, 이는 식문화가 영향을 미칠 수 있다는 점을 시사합니다.

문화적, 식이적 요소가 인종별 노출 수준의 차이를 만들어낼 수 있으므로, 이에 대한 추가적인 연구와 관심이 요구됩니다.

 

해산물을 안전하게 즐기기 위해서는 무엇을, 어떻게 섭취하는지에 대한 인식이 중요합니다.

지금이 바로 그러한 습관을 점검하고 필요한 조정을 할 때입니다. PFAS에 대한 인식을 높이고, 건강한 식생활을 위한 올바른 선택을 하는 것이 중요합니다.

 

 

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